這是曾經獲得冠軍的運動員們，而且他們都是素食者喔

對於總是缺少一...

這是曾經獲得冠軍的運動員們，而且他們都是素食者喔

對於總是缺少一部分必需胺基酸的植物性蛋白質，是讓選擇吃蔬食的人們裹足不前的原因之一，也有營養師指出可以進行「蛋白質互補法」，搭配多種類的蔬食食材，彌補彼此缺乏的胺基酸。Campbell 博士反而認為，我們並不需要如此煞費苦心地去湊合必需胺基酸，因為我們人體有個非常精密、且複雜的新陳代謝系統，植物性蛋白質在經歷過新陳代謝轉換後，仍然可以得到所有的必需胺基酸。所以他建議，就放心地、輕鬆地吃蔬食吧！

圖文來源：愛健康

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